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Wissenswertes zum Thema gesunde Ernährung
Milchprodukte - Quark, Joghurt und Käse sind die ergiebigsten Quellen für Kalzium,
den wichtigsten Baustein für feste Knochen. Weiterhin liefern sie hochwertiges
Eiweiss für Ihre Muskeln. Benützen Sie fettarme Varianten ohne Zuckerzusatz z. B.
Naturjoghurt mit wenig Fett.
Öle & Fette - Die Qualität muss stimmen. Raps- und Olivenöl haben eine gute Fett
säurenzusammensetzung und sind zum Braten hervoragend geeignet. Sie sollten aber
im Hinblick auf Kalorien sparsam damit umgehen. Verzichten Sie auf gehärtete Fette, sie sind sehr ungesund.
Die hochwertigsten Öle sind kaltgepresstes Leinöl und Hanföl. Besonders für Salate geeignet.
Brot - Sättigt durch den hohen Ballaststoffgehalt. Reichlich B-Vitamine und
Magnesium unterstützen ihre körperliche Leistungsfähigkeit. Je gröber das
Getreide geschrotet wurde, desto günstiger. Daher Brot mit grossen bzw.
ganzen Körnern bevorzugen, es muss dann aber gut gekaut werden.
Wenn Sie lieber Brot aus Feinmehl essen, achten Sie auf einen hohen Vollkornanteil.
Obst und Gemüse - Ist kalorienarm und bietet einen wertvollen Mix an Vitaminen
und sekundären Pflanzenstoffen sowie sättigende Ballaststoffe. Der perfekte
Snack für zwischendurch. Immer saisongerecht einkaufen und möglichst frisch
essen, dann haben die Früchte noch ihr volles Aroma.
Wasser - Viel zu trinken ist beim Abnehmen besonders wichtig. Mindestens 2 Liter
pro Tag. Bevorzugen Sie Mineralwasser mit viel Magnesium. Das aktiviert den
Stoffwechsel. Zitrusscheiben bringen nicht nur mehr fürs Auge, sondern liefern
zusätzlich viel Vitamin C.
Drei Faustregeln zum Thema Essen
Regelmäßig essen! Mageres Fleisch, Fisch, fettarme Milchprodukte, Eier, Nüsse und Hülsenfrüchte. Fleisch ist wegen seines hohen Beitrags an verfügbarem Eisen und B-Vitaminen gern gesehen. Vor allem bei Fleischerzeugnissen sollte man sich für fettarme Produkte entscheiden. Ein Muss für die gesunde Ernährung: Seefisch enthält Jod, Selen und Omega-3-Fettsäuren. Kalzium ist lebenswichtig für den Knochenaufbau - in jeder Altersstufe. Bei Milchprodukten sollte die Wahl auf fettarme Produkte fallen.
Mäßig essen! Vollkornprodukte (je nach Bekömmlichkeit), Nudeln, Reis Sie enthalten kaum Fett und glänzen durch Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Allerdings enthalten sie auch viele Kohlehydrate (ein zuviel macht dick) und sind aus diesem Grund in der Bewertung weiter an die Spitze der Pyramide (geringere Mengen) gerutscht.
Selten essen! Süßigkeiten und Weissmehlprodukte Zucker und mit Zuckerzusatz hergestellte Lebensmittel sollten nur gelegentlich auf dem Speisezettel stehen. Weissmehlprodukte enthalten so gut wie keine wichtigen Nährstoffe für den Körper - Süßigkeiten sowieso nicht. Eine Ausnahme bildet da die Zartbitterschokolade - aber auch die bitte nur in Maßen. Trinken Sie Mineralwasser und stilles Wasser statt Cola und Fanta - Ihr Körper wird es Ihnen danken.
Mäßig essen! Vollkornprodukte (je nach Bekömmlichkeit), Nudeln, Reis Sie enthalten kaum Fett und glänzen durch Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Allerdings enthalten sie auch viele Kohlehydrate (ein zuviel macht dick) und sind aus diesem Grund in der Bewertung weiter an die Spitze der Pyramide (geringere Mengen) gerutscht.
Selten essen! Süßigkeiten und Weissmehlprodukte Zucker und mit Zuckerzusatz hergestellte Lebensmittel sollten nur gelegentlich auf dem Speisezettel stehen. Weissmehlprodukte enthalten so gut wie keine wichtigen Nährstoffe für den Körper - Süßigkeiten sowieso nicht. Eine Ausnahme bildet da die Zartbitterschokolade - aber auch die bitte nur in Maßen. Trinken Sie Mineralwasser und stilles Wasser statt Cola und Fanta - Ihr Körper wird es Ihnen danken.
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